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湖北正牛食品

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  • 经营模式:生产加工
  • 地址:荆州市沙市农场窑湾渔农路
  • 主营:肉制品,鱼糜制品,水产品,蔬菜制品,速冻食品
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    • 产品品牌:湖北正牛食品
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
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    • 物流说明:货运及物流
    • 交货说明:按订单
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         鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。

         荆州传统名菜,又名荆州花糕。 现在,荆州的周边县市,人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,有韧性,对折不断。

         荆州鱼糕,正牛食品,为荆州八大名肴之首的荆州鱼糕,是湖北省第二批公布的非物质文化遗产项目之一;其历史源远流长,相传春秋战国时期,楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱,被引为楚宫廷头道菜肴,直至清末,鱼糕仍出现在宫廷宴席中,正牛食品批发,现如今民间百姓婚丧嫁娶,喜庆宴会都须以烹制鱼糕做席,因而在荆州形成“无糕不成席”的传统。






          荆州鱼糕采用天然湖泊、大型水库鲜鱼(剔骨去头)为原料,传统配方科学配料,现代先进灭菌工艺制作,是一种营养丰富,食用方便的美味佳肴。本产品具有高蛋白、低脂肪的特点,其氨基酸相互比值较禽肉更接近人体需要,含有丰富的钙、磷、钾、铁和多种微量元素,长期食用有利于补脑健身,特别有助于青少年脑发育。该产品以适口为珍的原则配料,具有晶莹如玉、色调素雅、质地滑嫩、鲜美可口的品质,蒸、煮、烩、炸食均可,特别适用于各种火锅涮食,是旅行、家居佐餐必备佳品。
         从鱼糕制作历史而言,当属中国最早。中国荆州鱼糕历史悠久,批发正牛食品,打鱼糕的习俗主要在湖北荆州一带流传,本地一般叫花糕。荆州偏南方,和中原北方地区不一样,肉类不以羊肉为主,而是以猪肉为主。所以,就自然让鱼肉和猪肉混在一起蒸成糕,想必一定“鲜”了。可能与荆州的独特的地理和文化有关,荆州地区大部分是江汉平原地区,鱼米文化相对发达,素有“鱼米之乡”美称。
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