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湖北人过年必吃的菜

珍珠圆子

     珍珠圆子其实和肉圆子一样,只是在外面裹了糯米蒸熟,但口感完全不同啊,既有肉圆子的肉香,却没有油腻,很清爽,咬下去,水晶般的糯米微微黏牙,肉香四溢,让人吃一整盘都没问题!


蒸全鱼

      这道菜在湖北年夜饭几乎是不可忽视的吧!湖北作为鱼米之乡,有名噪江湖的武昌鱼,年夜饭也少不得吃一顿鱼,但不是武昌鱼的做法,而是湖北最出名的烹饪方式——蒸!蒸鱼能够保持鱼的营养,并且有种淡雅的鱼鲜味,蘸上海鲜酱油,鱼的纤维在口中散开,既嫩且鲜。不过大家好像都不会吃掉年夜饭的鱼,而是一直留着,示意年年有余。



莲藕排骨汤

     莲藕排骨汤是湖北菜里最知名的了!在外拼搏的湖北人无一不想念家乡的莲藕排骨汤,虽然说外地也有材料卖,但湖北的藕真的是外地比不上的!广东的莲藕,很硬,难以煮烂,而湖北的莲藕,煮熟后就烂了,整个汤呈紫红色,非常浓郁,排骨的肉味完全渗透在汤汁中,喝起来有肉的醇咸,又有莲藕的清甜,年夜饭上必须得吃啊!因为这是湖北人最地道的乡愁!